高血脂作为三高之一，极大的威胁到人（rén）们健康（kāng），尤其是当前，很多人饮食（shí）大鱼（yú）大肉（ròu）、重口味、吃得过于油腻，都会在不知不觉（jiào）中（zhōng）促使血脂升高。针对这个情况，不少人（rén）会说，那就吃素，哪知道吃素时间长（zhǎng），依然发现得了，这个异常无疑让（ràng）大家感觉不（bú）知所（suǒ）措，到底是怎么回事呢？

正常情（qíng）况下（xià），在人们的理解中，肉（ròu）类能够（gòu）帮（bāng）助（zhù）身体补充能（néng）量，但是过多的食用，吸收油脂（zhī），就会促使升高，其它一些荤类食物，同样会促使人们吸收过量的（de）碳（tàn）水化（huà）合物，在体内转化为（wéi）甘（gān）油三（sān）酯，一不小心就升高了（le）。更不用说烹饪过程中，加入的油脂。或（huò）者是食用（yòng）小（xiǎo）零食，吸收脂肪，都是会（huì）促使升高太快。

多吃素就想着（zhe）避免变化往往会（huì）南辕北辙，这是因为（wéi）长时间食用素类食物，吃素（sù）食，会造（zào）成（chéng）营养缺乏，伴随着营养不良，身体能量在这过程中会陷入失衡状态下，血糖、脂肪（fáng）代谢紊乱，对于它的变（biàn）化也有影响。更（gèng）不用说（shuō），在这过程中，会因为需要保证（zhèng）充足的（de）热量，会借助于（yú）食用油（yóu）脂，即使是植物油，也会导致升（shēng）高。

其（qí）实透过身边（biān）的案例，也能明显地发（fā）现，例如（rú）寺庙里的僧人是需要（yào）吃素（sù）的，但是并非所有僧（sēng）人都（dōu）保持瘦削的身材，依然有很多僧（sēng）人显得很胖，而（ér）这（zhè）样的僧（sēng）人，需要考虑是不是血脂调（diào）节异（yì）常了。

一旦升高，想要降（jiàng）下来并不是容易的（de）事情，久久（jiǔ）降不下来，也与一些（xiē）因素有关，也希望大家提前（qián）关注。例如，对于食物（wù）的摄入没有（yǒu）做到规（guī）范，很多人会说不吃荤，只吃（chī）素，仅仅就在肉（ròu）类上进行杜绝，其实（shí）并非如此，即使是米（mǐ）面，也会导致波动的，特别是吃素的人（rén），只吃精制的大米、精制的面粉（fěn），吸收（shōu）较多的碳水化合物会转化为甘油（yóu）三（sān）酯，引起的波动会更大。

我们都知道，蛋白质含量（liàng）高（gāo）的食物，往（wǎng）往（wǎng）以荤类食（shí）物（wù）为主（zhǔ），如鱼肉、猪肉、鸽子肉等，同样也有较多（duō）的（de）脂质，就不多吃（chī）？一旦这样的肉类吃得少，将会导（dǎo）致蛋白质（zhì）摄入减少，此时（shí），载动（dòng）蛋白合成（chéng）减少，体内的（de）脂质不能及（jí）时排出体外，会聚集在（zài）脏腑器（qì）官中，并且（qiě）也会（huì）囤（dùn）积在血液中，促使血脂升高。

不可否认（rèn），长时间吃素（sù）食，确实会导（dǎo）致人们避免出（chū）现心（xīn）脑（nǎo）血管病，但凡（fán）事也有意（yì）外。科学的饮食（shí）才是最好的（de），而前提就是做到荤（hūn）素搭配、肉类可以吃，实在感觉（jiào）到难以（yǐ）抉择（zé），不妨把红肉（ròu）换成白肉食用。

与此同时，合（hé）理的运动也是不可少的，多运动、勤运动（dòng），借助于运（yùn）动，把身体多余（yú）的油（yóu）脂、热量消（xiāo）耗干净，从而维持（chí）健康。

每天都吃素，依（yī）然会得高血（xuè）脂的（de），不要觉（jiào）得惊讶，血脂（zhī）一直降不（bú）下（xià）来，往往和这些原因有关，希望大家多注意，合（hé）理（lǐ）的控制饮食，借助于运动，进行改善调节（jiē）或许会更好（hǎo），从而维持（chí）好（hǎo）身体（tǐ）健康，不（bú）能大意了。