血糖升（shēng）高（gāo），是（shì）很（hěn）多糖尿病患者都（dōu）不愿（yuàn）意看（kàn）到（dào）的。

吃点东西，就会患得患失，怎么才能降血糖呢？

也正是（shì）因（yīn）为大家的降糖需求，市面上（shàng）出现了各（gè）种琳琅满目的降糖食品。

坊间流传最广的做法（fǎ），就是一些糖尿病患者将南瓜、玉米视为降糖药。

那么（me）吃南瓜、玉米真（zhēn）的可以降血（xuè）糖（táng）吗？如何科（kē）学地降血（xuè）糖？今天一起来看。

吃（chī）南（nán）瓜、玉米真能（néng）降血（xuè）糖？

事实上，任何（hé）一种食物，只要（yào）有热（rè）量，食用（yòng）后都会升高血糖（táng）。

这种波动有大（dà）小、快慢之（zhī）分，但不可能让血糖（táng）不（bú）升反降。

之所以说，南瓜、玉（yù）米会（huì）降血糖，是因为玉米（mǐ）和南瓜中的确有（yǒu）改善血糖功效（xiào）的成分（fèn），但要划重点的是——食物中某种成（chéng）分的功效（xiào），并不等于这个（gè）食（shí）物的功效！

首先来看（kàn）南瓜（guā）。

南瓜中（zhōng）含有的”南（nán）瓜多（duō）糖”，在动物实验中对血（xuè）脂、血糖、血压（yā）都有（yǒu）一定的（de）调节作（zuò）用；并且，南瓜还含有一种叫（jiào）做“果胶”的可溶（róng）性膳食（shí）纤维，它（tā）可减慢碳水化合（hé）物吸收，延（yán）缓餐（cān）后血糖的升高。

但尽管（guǎn）南（nán）瓜（guā）中的“南瓜多糖”“可溶性（xìng）膳食（shí）纤维（wéi）”有这么多的好处，每（měi）100g的南瓜本身有 4.5g的碳（tàn）水（shuǐ）化合物和22千卡的热量。

一般来说，每350g-400g的南瓜（guā）约等于半（bàn）个馒头（25g主（zhǔ）食）产生的热（rè）量，这些热量最终会在人（rén）体内转（zhuǎn）化成葡萄糖（táng）并被人体吸收变为血糖。

再者，南瓜的血（xuè）糖生（shēng）成指数为75，比苹果高39，比葡萄高32，比香蕉高25，比菠萝高9，比（bǐ）西瓜高5，属（shǔ）于高血（xuè）糖（táng）生（shēng）成指数（shù）食（shí）物。

所（suǒ）以（yǐ），糖尿（niào）病人如果大量吃南瓜，尤其是在主（zhǔ）食不减（jiǎn）的（de）情况（kuàng）下（xià），血糖不仅（jǐn）不（bú）会降低，反（fǎn）而会让血糖（táng）升高。

南瓜（guā）吃还是（shì）可以吃的（de），糖尿（niào）病（bìng）患者在选择南瓜时，应选择含水分高、糖（táng）分低、味甘适口、维（wéi）生（shēng）素C较多的（de）嫩南瓜，而不是含有丰富糖类和淀（diàn）粉的老南（nán）瓜。

再来（lái）看看玉米。

玉（yù）米（mǐ）中富含多糖、不饱和脂（zhī）肪酸和维（wéi）生素E，亚油酸含（hán）量（liàng）高达60%，玉米含有（yǒu）较多的镁和谷胱甘肽，动物实验中（zhōng），这些（xiē）成分能有效降低血液中（zhōng）的（de）胆固醇浓度，改（gǎi）善胰岛素抵（dǐ）抗的作用（yòng）。

但（dàn）玉米中（zhōng）也含有大量的碳（tàn）水化合物，同样（yàng）属（shǔ）于（yú）高升糖（táng）指数（shù）食物。每100g玉（yù）米，含（hán）有106千（qiān）卡（kǎ）热量，19.9g碳水化（huà）合物。

也就（jiù）是（shì）说，1根中等大小（xiǎo）带棒心的玉米，约等于半个拳头大小的馒头（对应25g主食）的热量。

因此，食用玉米（mǐ）来降血（xuè）糖的做（zuò）法并不可取。

综上所述（shù），食物中某种（zhǒng）高浓度（dù）提取物（wù）的作（zuò）用不等于食物的作用！依靠食物来降血糖的做（zuò）法并不可靠。

还有哪些食物也不（bú）能降（jiàng）血（xuè）糖？

苦荞：苦荞中富含（hán）生物（wù）黄酮（tóng）类、糖醇、D-手（shǒu）性肌（jī）醇、花青（qīng）素（sù）等活性成分, 在抗肿（zhǒng）瘤、抗氧（yǎng）化和清除（chú）自由基、防治心（xīn）脑（nǎo）血（xuè）管疾病（bìng）、改善胰岛功能（néng）以及调节血糖、血脂、血压等方面效果显著（zhe）。

但要想通过（guò）食用苦荞（qiáo）来达到（dào）降糖的效（xiào）果是不可靠的（de）。

建议将苦荞算（suàn）入到一天主食总量中（zhōng），每天约50g-100g。

荞麦：有研究（jiū）认为荞麦中的芦（lú）丁可调节胰岛（dǎo）素（sù）的活性（xìng），帮助降血糖，但（dàn）荞（qiáo）麦中的芦（lú）丁含量很少，日（rì）常饮（yǐn）食摄（shè）入的剂量（liàng）无法降血糖。

苦瓜：苦瓜中提取的苦（kǔ）瓜皂苷在动物实（shí）验中具（jù）有（yǒu）类似胰岛素（sù）的作用，可以辅助降血糖。

但（dàn）苦瓜的提取工艺异常复杂，如果直接吃苦瓜，无法降血糖。

建议将苦瓜算入到一（yī）天蔬菜总量中，每天约（yuē）50g-200g。

秋葵：秋葵中含有（yǒu）一定的可溶（róng）性膳食纤（xiān）维，是糖尿病（bìng）人（rén）很好的蔬菜（cài）选择。

但要想通（tōng）过食用秋葵来达（dá）到降糖的效果是不现实的（de）。

银耳：银耳中（zhōng）的银耳多糖（táng）能明显降低四氧（yǎng）嘧（mì）啶（dìng）糖尿病（bìng）小鼠（shǔ）的血糖水平， 亦可（kě）显著降低高血糖（táng）动物及正（zhèng）常（cháng）动物血糖含量，升高（gāo）血清（qīng）胰岛素水平。

但目前（qián）并没有证据表明（míng），日常食用银（yín）耳可以降低（dī）血糖。

需要注意的是，尽管上述食物直接食（shí）用并不能降（jiàng）血（xuè）糖，但考（kǎo）虑到它们富含多（duō）样化的营养成（chéng）分，该吃还是要吃的，做到均衡膳食。

如（rú）何科学（xué）地降（jiàng）血糖？

首先（xiān），全（quán）天食物摄入量，既要满足能量消耗的需求，又要注意营（yíng）养均（jun1）衡，如蛋（dàn）白质（zhì）、维（wéi）生素、矿物质、膳食（shí）纤（xiān）维等。

糖尿病患者一日三餐（cān）的热量分配建议：早餐1/5，中餐（cān）2/5，晚餐2/5，每餐（cān）有碳水化合物、脂肪（fáng）和蛋白质，且（qiě）比（bǐ）例（lì）固定。

食（shí）物的摄入（rù）应与药物、运动相互配合（hé），定时定量。

对于合并（bìng）消瘦的糖尿（niào）病老年人，要特别重（chóng）视增（zēng）加优质蛋白质如（rú）肉、蛋、奶、豆等的摄入，同时加强身（shēn）体（tǐ）锻（duàn）炼（liàn），以避免过（guò）于严格地控制饮食导致营养（yǎng）不（bú）良和肌肉减少症（zhèng）的发（fā）生。

综上所述

依靠食用南瓜和玉米来降血（xuè）糖

并不可取

科（kē）学掌握降糖方法

食物（wù）的摄入

应与药（yào）物、运动（dòng）相互配合